怎样吃绿色蔬菜补叶酸
研究人员指出，叶酸在绿叶蔬菜中较为常见，因此建议孕妇在怀孕前的三个月时间内应该多吃一些绿叶蔬菜。在各种绿叶蔬菜中，含叶酸量最为丰富的有莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜、青菜、小白菜、蘑菇等，这些蔬菜中不仅仅含有丰富的叶酸，同时无机盐、维生素等营养物质也非常丰富，经常食用的话可为胎儿提供一个优质的生长环境。另外，南瓜中还含有人体必需的微量元素锌。锌元素在孕早期胎儿器官形成阶段，和孕晚期胎儿快速增长期都起着重要的作用。
一般来说，绿色蔬菜所含的叶酸比较多，其中以菠菜为最，每100克叶酸含量高达347微克。其他叶酸含量高的蔬菜还有：莴苣、油菜、香菜、奶白菜、西红柿、胡萝卜、龙须菜、花椰菜等。
孕妇不能吃或不能多吃的蔬菜
1、孕妇不能吃生菜。特别是生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。
2、孕妇不能吃木耳菜。木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。
3、孕妇不能吃茄子。《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜：蒜泥茄子。当然孕妇不能吃这个啦！
4、孕妇不能多吃海带。海带虽营养丰富，也要适量食用，因为过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃！
5、孕妇不能吃胡椒：胡椒为大辛大热的辛辣刺激性食品。《本草经疏》中指出：胡椒，其味辛，气大温，性虽无毒，然辛温太甚，过服未免有害。《随息居饮食谱》则强调：多食动火燥液，耗气伤阴，破血堕胎，故孕妇忌之。因此，怀孕之人切莫多食。
6、孕妇不能吃花椒：花椒性温，味辛，古代医家还认为它有小毒。根据前人经验，怀孕妇女不宜多吃花椒。如《随息居饮食谱》中说：多食动火堕胎。《中药大辞典》也明确告诫：孕妇慎服。