饮用水小知识
一、分类
1、矿泉水：从地下深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的地下矿水；含有一定量的（对人体健康有益的）矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常情况下，其化学成份、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定。
2、纯净水：符合生活饮用水卫生标准（GB5749-1985）的水为水（自来水）源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其它适当的加工方法制得的。密封于容器中，不含任何添加物，可直接饮用的水。
3、其它泉水-天然水等：未受到污染的地表水或地下水为原水，经过必要的过滤、臭氧化或其他相当的消毒过程处理的，不含任何化学添加物、密封于容器中可直接饮用的水。该类水的水源不得取自公用城市供水系统或市政供水系统。
二、标签：符合GB7718要求。矿泉水还应标明矿泉水类型、含量、采矿许可证。
三、存在主要问题
1.产品包装形式为小瓶装、大桶装两类，问题较集中在“大桶装饮用水上”。
2.工艺不过关，特别是“大桶装饮用水上”普遍采用回收桶，桶的清洗不彻底、不洁净，使生产的产品微生物指标超标较多，在天气炎热的5月-9月，产品生产后在市场销售流通10天后，合格率不足50%。
3.另一些企业为防止微生物指标超标，往桶装饮用水中加入“杀菌剂”，严重违反食品卫生规范。